Acondicionamiento De La Carne Para Su Uso Industrial. Inai0108
Resumen del Libro
Ejecutar y establecer las operaciones industriales propias del despiece, almacenaje y control de la carne, alcanzando los fines de producción y calidad establecidos en ambientes progresivamente más tecnológicos, y respetando en todo momento la normativa vigente técnico-sanitaria. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de carnicería y elaboración de productos cárnicos.
Autores del libro
Opinión de la crítica especializada
POPULAR
4.3
66 valoraciones en total
Opciones de descarga
Si te apetece puedes obtener una copia de este libro en formato PDF y EPUB. Seguidamente te mostramos un listado de posibilidades de descarga directa disponibles: