Bbctc, Tomo 06. La Alimentación En La Vida Cotidiana Del Colegio Mayor De Nuestra Señora Del Rosario 1653 1773 • 1776 1900

Este libro es cuidadosa reconstrucción de variables involucradas en la interpretación de la cotidianidad de los actos alimentarios. Contempla el abastecimiento de la dieta de los colegiales del Rosario por más de doscientos años, instituciones que la regulaban como el Cabildo y Abastos, normas y constituciones atinentes. Se fija en los rituales de comensalidad, disposición del mobiliario en el refectorio, comportamiento y maneras en la mesa, orden en que se servía, cantidad y calidad ofrecidas de acuerdo con la jerarquía de cada comensal. Todo para recrear diversas facetas de la vida de Santafé de Bogotá en la época colonial y republicana.