Conceptos Basicos Sobre Cocina
Resumen del Libro
Este libro pretende estandarizar la terminología a nivel profesional, lo que facultará al estudiante del área del turismo para emplear correctamente el vocabulario correspondiente. Le dará, asimismo, los conocimientos indispensables para incorporarse al campo productivo en la industria de bienes y servicios gastronómicos.
Autores del libro
Opinión de la crítica especializada
POPULAR
4.5
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