Escritor: Victor Manuel Martin Buitrago Gallego Nicasio

– Identificar la calidad de las uvas como factor esencial de las señas de identidad de un vino, reconociendo los factores del medio físico y humano que afectan a su ciclo de maduración. – Identificar los procesos de elaboración de las vinificaciones básicas para reconocer los factores que influyen en su calidad. – Identificar los…