Tratamiento Dietético De La Obesidad
INDICE: Introducción. Valoración previa al tratamiento dietético. Modificaciones en el contenido calórico de la dieta: dietas hipocalóricas, dietas de muy bajo contenido calórico (VLCD), la densidad energética de los alimentos. Modificaciones en los macronutrientes de la dieta: dietas bajas en hidratos de carbono (DBHC), dietas con bajo índice glucémico, dietas hiperproteicas, dieta mediterránea. Papel específico…
Gestión De La Calidad Aplicada A La Nutrición Clínica
Introducción. Dimensiones de la calidad de la asistencia sanitaria. Sistemas de evaluación de la calidad: sistemas de normalización y certificación, sistemas de acreditación y autorización, sistemas de excelencia, benchmarking. Indicadores de calidad. Vías clínicas basadas en la evidencia. Calidad percibida. Contratos de gestión. Conclusiones. Bibliografía.