Manual. Uso De La Dotación Básica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio (uf0058). Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Restaurante Y Bar (hotr0208)

Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (UF0058) es una de las Unidades Formativas del módulo Servicio básico de restaurante-bar (MF0257_1) . Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad Operaciones básicas de restaurante y bar (HOTR0208) , publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: • Ficha técnica • Objetivos generales y específicos • Desarrollo teórico • Ejercicios prácticos con soluciones • Resumen por tema • Glosario